خانه / آشپزی و شیرینی پزی / طرز تهیه ی نان مغزدار تبریز با ایچلی کوک!

طرز تهیه ی نان مغزدار تبریز با ایچلی کوک!

طرز تهیه ی نان مغزدار تبریز با ایچلی کوک!

نان_مغزدار_تبریز_یا_ایچلی_کوک

مواد لازم:

نصف پیمانه آب ولرم

شکر

خمیرمایه

۱۲۰ گرم کره

تخم مرغ یک عدد

نصف پیمانه ماست

آرد سفید

زنجبیل

نمک

زرد چوبه یا زعفرون

طرز تهیه

نصف پیمانه آب ولرم , سه ق م شکر و یک ق غ خمیر مایه رو با هم مخلوط می کنیم و روش

رو می پوشونیم تا کف کنه. ۱۲۰ گرم کره آبکرده , یک عدد تخم مرغ و نصف پیمانه ماست رو

با چنگال می زنیم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه می کنیم

یک و نیم ق غ زنجبیل و یک ق م نمک رو با هم مخلوط می کنیم و به موادمون اضافه می

کنیم و چهار پیمانه آرد سفید سه بار الک شده را افزوده خوب ورز می دیم، آرد رو تا جایی

اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی بهمون بده.روش رو با سولیفون می پوشونیم جای

گرم می ذاریم تا دوساعت حجمش دوبرابر بشه

برای مواد میانی یک پیمانه آرد۱۰۰ گرم کره آبکرده رو می ذاریم رو حرارت کم مرتب هم زده تا

بوی خامی آرد بره و در آخر یک ق م زنجبیل و یک ق غ زرچوبه رو اضافه می کنیم و خوب

همه رو با هم مخلوط می کنیم و زیر حرارت رو خاموش می کنیم

نانوایی های تبریز , زردچوبه می زنن ولی می تونین زعفرون بجاش بزنین. خمیر رو به ده

چونه تقسیم می کنیم و در دست باز می کنیم از مواد میانی داخلش ریخته دو طرفشو می

چسبونیم گرد کرده روی کاغذ روغنی که در سینی فر گذاشتین با کف دست پهن می کنیم و

فیلم: طرز تهیه کیک انبه سه طبقه! - آشپزی
بخوانید

با سرلیوان یا مهر شکل می دیم البته من با کارد شکل دادم،

۲۰ دقیقه استراحت می دیم و با زرده و یک ق م شیر کمی زعفران و یک ق م کره آبکرده

رومال می زنیم کنجد ریخته در فر از قبل گرم شده حرارت ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می پزیم تا طلایی بشه.

نووش جانتان

درباره لیلا ویسی

همچنین ببینید

چگونه از طریق سیستم های همکاری در فروش کسب درامد کنیم

خیلی ها امروزه از طریق وبسایت و اینترنت و حتی شبکه های مجازی کسب درامد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.