خانه / آشپزی و شیرینی پزی / طرز تهیه تیرامیسوی ایتالیایی – آشپزی

طرز تهیه تیرامیسوی ایتالیایی – آشپزی

گروه آشپزی باران پاتوق :

طرز تهیه تیرامیسوی ایتالیایی

طرز تهیه:

۱-پنیر ماسکارپونه و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

۲-آن‌گاه خامه را بیفزائید و حالا قهوه را در آب‌جوش حل کنید و بیسکویت‌ها را در آن بغلتانید.

۳-اکنون ته ۶ فنجان به گنجایش ۲۵۰ میلی‌لیتر را با بیسکویت‌ها بپوشانید، رویشان قدری از کرم پنیر بریزید و صاف کنید و دوباره بیسکویت بچینید. این‌کار را آنقدر تکرار کنید تا فنجان‌ها از بیسکویت و کرم پر شوند.

 ۴-اینک روی تیرامیسو پودر قهوه بپاشید و با توت‌فرنگی و نعنا بیارائید.

یادآوری: چنانچه پنیر ماسکارپونه در دسترس‌تان نبود، می‌توانید از پنیر خامه‌‌ای استفاده کنید.

نکات مهـــم

۱-برای تهیه خامه فرم گرفته مطلوب می‌باید
خامه‌‌ای را در نظر بگیرید که چربی آن از ۳۵درصد کم‌تر نباشد. به این منظور
۱ کیلوگرم خامه مناسب را با ۲۵۰ گرم شکر با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

۲-پس
از افزودن شکر، خامه را درون فریزر قرار دهید تا بلورهای یخ در اطراف ظرف
تشکیل شود. خامه را باید به حدی بزنید که جای خطوط مفتول همزن روی خامه محو
نشود.

۳- در این مدت چند بار دستگاه همزن را خاموش کنید تا یخ‌های
موجود در خامه آب شود و شما یخ‌زدگی خامه را با فرم گرفتن آن اشتباه
نگیرید. توجه داشته باشید که سرعت متوسط همزن برقی، مناسب‌ترین سرعت برای
تهیه خامه فرم گرفته است.

۴-اگر خامه را بیش از حد بزنید تبدیل به کره شیرین خواهد شد.

این سالاد کنار غذا خیلی می چسبه! - آشپزی
بخوانید

۵-هرگز خامه شیرین نشده را درون فریزر قرار ندهید زیرا به اصطلاح می‌بُرد و دیگر قابل مصرف نخواهد بود.

۶-گفتنی
است چنانچه بخواهید به جای خامه تازه از پودر خامه استفاده کنید، می‌باید
۱۰۰ گرم پودر خامه را با ۲۰۰ گرم شکر و ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر مخلوط کنید و خوب
هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

۷-سپس در یخچال بگذارید و پس از سرد شدن کامل، با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

بازنشر مطلب بخش آشپزی و شیرینی پزی باران پاتوق

لینک منبع مطلب

کسب درامد اینترنتی , کسب درامد از اینستاگرام

درباره آشپزی آنلاین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.