بهترین شیرهای گیاهی که می توان به جای شیر لبنی از آنها استفاده کرد کدامند؟

شیرهای گیاهی بهترین جایگزین شیرهای لبنی

شیرهای گیاهی

شیرهای گیاهی قرن ها است که در فرهنگ های مختلف مصرف می شوند اما محبوبیت آنها طی یک دهه گذشته به سرعت افزایش یافته است. مردم به دلایل مختلف، شیرهای گیاهی را به شیر لبنی ترجیح می دهند. این دلایل می تواند شامل بیشتر بودن ارزش غذایی شیرهای گیاهی، رعایت حقوق حیوانات ، آسیب کمتر به محیط زیست ، حساسیت به لاکتوز شیرهای لبنی.بهاین منظور سعی کرده ایم در این مقاله چند تا از بهترین جایگزین های شیر لبنی را به شما عزیزان همراه معرفی کنیم:

  • شیر بادام سرشار از مواد مغذی سالم

از نظر تغذیه ای، شیر بادام با شیر سویا یا شیر لبنی، کاملاً متفاوت است. شیر بادام کالری و پروتئین بسیار کمتری دارد. چربی موجود در شیر بادام بسیار کم و از نوع چربی غیر اشباع می باشد. شیر بادام خانگی بسته به مقدار بادام مورد استفاده می تواند منبع غنی کلسیم باشد.

این ماده حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که می تواند در برابر سرطان و بیماری های قلبی اثر محافظتی داشته باشد. شیر بادام دارای طعمی ملایم و بسیار مغذی است و برای خوردن همراه با غلات ایده آل است. شیر بادام برای استفاده در قهوه زیاد مناسب نیست و این به دلیل بافت پوست بادام می باشد.

  • شیر بادام زمینی – تازه وارد دنیای شیرهای گیاهی

شیر بادام زمینی بوی ملایمی دارد و برای پخت و پز مناسب است. چربی موجود در این شیر بیشتر از نوع چربی غیراشباع بوده و برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند و منع مصرف کربوهیدرات دارند، این شیر گزینه مناسبی است. در هر فنجان شیر بادام زمینی فقط حدود 2 گرم کربوهیدرات وجود دارد. برای قهوه و بخصوص لاته بسیار مناسب است.

  • شیرنارگیل یک گزینه عالی برای پخت و پز

    شیر نارگیل برای پخت و پز بسیار مناسب است چون طعم بسیار دلچسبی به غذا می دهد. شیر نارگیل در همه نوع دستور العمل ها خوشمزه است – از انواع سوپ ها گرفته تا، اسموتی ها ، شیرینی جات و حتی بستنی ها. شیر نارگیل برای استفاده در قهوه فوق العاده است.

 

  • شیر فندق یک شیر خوشمزه

    در مقایسه با دیگر شیرهای آجیلی، کالری شیر فندق کمی بیشتراست و به اندازه کافی حاوی پروتئین نیست. این ماده حاوی مقداری فیبر است که می تواند به هضم و کاهش کلسترول کمک کند. همچنین دارای طعم خوشمزه و دلچسبی است که باعث می شود استفاده از آن در پخت غذاها یا اضافه کردن به قهوه انتخاب خوبی باشد.

 

  • شیر شاهدانه منبع خوب اسیدهای چرب امگا 3

    این شیر تخم گیاه شاهدانه تهیه می شود. حاوی کمی کربوهیدرات بوده و چربی زیادی دارد – اما بیشتر آن شامل چربی های غیراشباع می باشد. فقط یک لیوان شیر شاهدانه می تواند 50٪ از میزان مورد نیاز روزانه اسید چرب امگا 3 را فراهم کند که به عملکرد بهتر قلب و مغز کمک می کند. برای پخت و پز مناسب است و بوی ملایمی دارد.

 

–           شیر جو دوسر در راه است

شیر جو دوسر کمی شیرین است و قوام آن شبیه شیر کم چرب است. این شیر مقدار کالری متوسطی دارد و نسبت به بیشتر شیرهای گیاهی از پروتئین بالاتری برخوردار است. همچنین نسبت به سایر شیرها حاوی فیبر بیشتری است و این مساله حائز اهمیت است زیرا به تنظیم هضم کمک می کند و می تواند کلسترول را کاهش دهد. شیر جو دارای کربوهیدرات و قند بیشتری نسبت به بسیاری از شیرهای دیگر می باشد. بنابراین ممکن است بهترین انتخاب برای مبتلایان به دیابت نباشد. برای پخت و پز مناسب است.

–           شیر برنج بهترین انتخاب برای مبتلایان به آلرژی

شیر برنج در مقایسه با انواع دیگر شیر کمتر با احتمال ایجاد آلرژی همراه است زیرا از دسته غلات بوده و فاقد گلوتن میباشد. دارای طعم طبیعی و شیرینی است و می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد. شیر برنج از نظر کالری بسیار در سطح پایینی قرار دارد که این شامل کربوهیدرات ها نیز می باشد. پروتئین و چربی بسیار کمی دارد. از آنجا که شیر برنج یک شیر نسبتاً ملایم است ، برای استفاده در قهوه مناسب نیست.

  • شیر سویا – جایگزین شیر لبنی

    شیر سویا از نظر تغذیه ای بیشتر شبیه شیر گاو است و بهترین جایگزین شیر میباشد. از نظر میزان کالری متوسط ​​است و منبع خوبی برای پروتئین و کلسیم. شیر سویا حاوی ترکیباتی به نام ایزوفلاون و فیتواسترول ها است که احتمالاً خطر ابتلا به سرطان ، بیماری های قلبی عروقی و پوکی استخوان را کاهش می دهند. کاربردهای گسترده ای دارد و بدون محدودیت برای پخت و پز یا همراه قهوه مناسب است و کف می کند. شیر سویا مانند شیر گاو با طعم های مختلفی مانند وانیلی ، شکلاتی یا موزی در دسترس است.

    بیشتر بخوانید:

  • خوشمزه ترین شیرموزی که می‌توان در خانه درست کرد – آشپزی
  • لبنیات کم چرب بهتر است یا پرچرب؟

درباره farshad

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *