طرز تهیه کوکوی جوانه ماش

مواد لازم

  • تخم مرغ
    ۴ عدد
  • قارچ
    ۲۰۰ گرم
  • هویج
    ۲ عدد
  • پیاز
    ۲ عدد
  • بادمجان
    ۲ عدد
  • فلفل دلمه ای نگینی خرد شده
    ۱ عدد
  • جوانه ماش
    ۱ پیمانه
  • روغن مایع
    نصف پیمانه
  • ادویه مخصوص
    ۱ قاشق چایخوری
  • نمک
    به مقدار کافی

طرز تهیه

برای درست کردن این کوکو ابتدا مواد را حاضر کنید .
بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای کنید ، پیاز را هم نگینی خرد کنید.
هویج را با مقداری آب ، نیم پز کنید و قارچ ها را پس از ورقه ای کردن در مقداری روغن تفت دهید.
بعد بادمجان های حلقه ای شده را با هویج نیم پز شده و خرد شده در مقداری روغن تفت دهید. پیاز ها را هم سرخ کنید.
تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با کمی نمک و ادویه خوب هم بزنید تا سفیده و زرده با هم یکدست شوند.
بعد به آن قارچ ، پیاز ، هویج ، جوانه ماش ، بادمجان ها و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و مایه را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود و بعد مایه کوکو را داخل تابه بریزید و تمام سطح آن را یکدست کنید.
وقتی یک طرف کو کو سرخ شد آن را به 4 قسمت تقسیم کنید و طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ شود.
کوکوی جوانه آماده شده را با انواع سبزیجات سرو کنید.

درباره farshad

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *