خانه / آشپزی و شیرینی پزی / طرز تهیه کوکوی جوانه ماش

طرز تهیه کوکوی جوانه ماش

مواد لازم

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • قارچ ۲۰۰ گرم
  • هویج ۲ عدد
  • پیاز ۲ عدد
  • بادمجان ۲ عدد
  • فلفل دلمه ای نگینی خرد شده ۱ عدد
  • جوانه ماش ۱ پیمانه
  • روغن مایع نصف پیمانه
  • ادویه مخصوص ۱ قاشق چایخوری
  • نمک به مقدار کافی

طرز تهیه

برای درست کردن این کوکو ابتدا مواد را حاضر کنید . بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای کنید ، پیاز را هم نگینی خرد کنید. هویج را با مقداری آب ، نیم پز کنید و قارچ ها را پس از ورقه ای کردن در مقداری روغن تفت دهید. بعد بادمجان های حلقه ای شده را با هویج نیم پز شده و خرد شده در مقداری روغن تفت دهید. پیاز ها را هم سرخ کنید. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با کمی نمک و ادویه خوب هم بزنید تا سفیده و زرده با هم یکدست شوند. بعد به آن قارچ ، پیاز ، هویج ، جوانه ماش ، بادمجان ها و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و مایه را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود و بعد مایه کوکو را داخل تابه بریزید و تمام سطح آن را یکدست کنید. وقتی یک طرف کو کو سرخ شد آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید و طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ شود. کوکوی جوانه آماده شده را با انواع سبزیجات سرو کنید.
غذاهای محلی استان آذربایجان غربی، بَه بَه! - آشپزی
بخوانید

درباره farshad

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.