خانه / آشپزی و شیرینی پزی / خواص و طرز تهیه سوپ جوجه برای سرماخوردگی

خواص و طرز تهیه سوپ جوجه برای سرماخوردگی

خواص و طرز تهیه سوپ جوجه برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ جوجه
طرز تهیه سوپ جوجه

 

گاهی ما فکرمی کنیم که توصیه مادر بزرگ ها برای خوردن سوپ جوجه یا مرغ در روزهای سرماخوردگی، ریشه در باورهای قدیمی داشته و علمی نیست.

اما بهتر است بدانید سوپ مرغ بویژه نوعی که با گوشت بلدرچین یا بوقلمون آماده می شود حاوی پروتئین باکیفیت است و سیستم دفاعی بدن را تقویت و اثرات مخرب ویروس ها و سموم میکروب ها را خنثی می کند.

به گفته محققان، سوپ جوجه خاصیت ضدالتهابی دارد و موجب تسکین گلو درد می شود و با داشتن نوعی اسیدآمینه قوی می تواند مثل داروهای خلط آور منجر به خروج ترشحات مخاطی از ریه و بینی شود. بویژه انواعی ازسوپ که با شلغم، کرفس، هویج، پیاز و جعفری آماده شده باشد کمک می کند تا در زمان بیماری تنفس راحت تری داشته باشید.

مواد گوگردی پیاز می تواند از طریق خون وارد ریه ها شده و عفونت مجاری تنفسی را بهبود و به دفع سموم کمک کند.
البته تعدادی از محققان بر این باورند که در سوپ کودکان از سبزی های حاوی نیترات مثل هویج و اسفناج استفاده نکنید، چون مواد نیتراتی با باقی ماندن در سوپ تبدیل به آنزیمی خطرناک شده و موجب بروز مسمومیت در کودکان می شوند و با افزایش نیتریت بزاق، باعث تخریب ویتامین A و C در بدن می گردند

.

طرز تهیه سوپ جوجه:

مواد لازم

سینه مرغ پخته شده=۲ فنجان

آب مرغ=۴ فنجان
پیاز بزرگ ، خرد شده=۱ عدد
روغن=۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده=۴ حبه
لوبیا=۲ فنجان
ذرت کنسرو شده=۲فنجان
فلفل دلمه ای خرد شده=۲ عدد
سس سویا=۲ قاشق چایخوری
زیره سبز=۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل=۱/۴ قاشق چایخوری
خامه کم چرب=۱/۲ فنجان
ادویه ماهی=۱/۴ فنجان
گوجه رنده شده=۱ فنجان

طرز تهیه:
پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد سیر را اضافه کنید. یک دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس آب مرغ ، گوجه ، ذرت ، لوبیا ، فلفل دلمه ای ، پودر فلفل و سس سویا و زیره را به آن اضافه کنید. بگذارید تا سوپ کمی بپزد و به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد. سینه مرغ را کمی تفت دهید. بعد خامه را روی آن بریزید و کمی ادویه بزنید.
مرغ ها را به سوپ اضافه کنید و بعد از جا افتادن، سرو کنید..

 

درباره farshad

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.