خواص و طرز تهیه سوپ جوجه برای سرماخوردگی

 

گاهی ما فکرمی کنیم که توصیه مادر بزرگ ها برای خوردن سوپ جوجه یا مرغ در روزهای سرماخوردگی، ریشه در باورهای قدیمی داشته و علمی نیست.

اما بهتر است بدانید سوپ مرغ بویژه نوعی که با گوشت بلدرچین یا بوقلمون آماده می شود حاوی پروتئین باکیفیت است و سیستم دفاعی بدن را تقویت و اثرات مخرب ویروس ها و سموم میکروب ها را خنثی می کند.

به گفته محققان، سوپ جوجه خاصیت ضدالتهابی دارد و موجب تسکین گلو درد می شود و با داشتن نوعی اسیدآمینه قوی می تواند مثل داروهای خلط آور منجر به خروج ترشحات مخاطی از ریه و بینی شود. بویژه انواعی ازسوپ که با شلغم، کرفس، هویج، پیاز و جعفری آماده شده باشد کمک می کند تا در زمان بیماری تنفس راحت تری داشته باشید.

مواد گوگردی پیاز می تواند از طریق خون وارد ریه ها شده و عفونت مجاری تنفسی را بهبود و به دفع سموم کمک کند.
البته تعدادی از محققان بر این باورند که در سوپ کودکان از سبزی های حاوی نیترات مثل هویج و اسفناج استفاده نکنید، چون مواد نیتراتی با باقی ماندن در سوپ تبدیل به آنزیمی خطرناک شده و موجب بروز مسمومیت در کودکان می شوند و با افزایش نیتریت بزاق، باعث تخریب ویتامین A و C در بدن می گردند

.

طرز تهیه سوپ جوجه:

مواد لازم

سینه مرغ پخته شده=2 فنجان

آب مرغ=4 فنجان
پیاز بزرگ ، خرد شده=1 عدد
روغن=1 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده=4 حبه
لوبیا=2 فنجان
ذرت کنسرو شده=2فنجان
فلفل دلمه ای خرد شده=2 عدد
سس سویا=2 قاشق چایخوری
زیره سبز=1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل=1/4 قاشق چایخوری
خامه کم چرب=1/2 فنجان
ادویه ماهی=1/4 فنجان
گوجه رنده شده=1 فنجان

طرز تهیه:
پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد سیر را اضافه کنید. یک دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس آب مرغ ، گوجه ، ذرت ، لوبیا ، فلفل دلمه ای ، پودر فلفل و سس سویا و زیره را به آن اضافه کنید. بگذارید تا سوپ کمی بپزد و به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد. سینه مرغ را کمی تفت دهید. بعد خامه را روی آن بریزید و کمی ادویه بزنید.
مرغ ها را به سوپ اضافه کنید و بعد از جا افتادن، سرو کنید..